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到青瓦台的时候厅里还有两桌客人。
看到我进来,张丽“咦”了一声,一脸惊喜的问:“你这么早就下班了?”
我:“第一,没啥事,就早回来一会儿。”然后问:“今忙吧?”
张丽:“忙,一直忙了,这刚消停一会儿。”
我:“那就好,没啥事吧?”
张丽:“没啥事,一起正常,就是炒菜上的有点慢。”
我:“那正常,过几就好了,咋也得给人家几适应时间。”
来到厨房,李姐正在开播,张姐、老孟大哥、新来的厨师在收拾卫生,看到我进来,李姐停下手里的笔,:“哎呀,谭师傅来了。”
我笑笑。
张姐回头笑着冲我点下头,又接着收拾卫生,老孟大哥很高兴,过来问我:“你那边下班这早呀?”
我:“没有,我提前回来的。”然后问:“今熏味全卖了?”
老孟大哥:“全卖了,明得加量。”
我:“最好别加量,这样挺好,叫客人想着,今吃不着好明来。”
老孟大哥:“也对,有勾头儿,要是一都吃了明该不来了。”
李姐问我:“谭师傅,你干活的地方离这远吗?”
我:“还行,骑车子半时。”
李姐:“那也不近,挺远的,跑家呀?”
我:“是,就当锻炼身体了。”
又和她们聊了会儿,新来的厨师开始做工作餐。从厨房出来准备回家。
张丽:“回什么家,马上开饭了,吃完了再回去。”
我:“不吃,不在这干了在这吃不好,还不如回去自己做点吃。”
张丽:“谭师傅看你的,要是别人兴许不行,你啥时候来啥时候都好使。”
我:“这个我信,但我不行,不习惯。”然后:“好了你们忙吧,我回去了。”
张丽把我送到门外,跟我:“谭师傅,再不我请你吃火锅,去不?”
我摇摇头,:“昨就喝大了,还难受呢,改吧,改咱俩再吃。”
张丽:“那也行,酒不能连着喝,你回去吧,我就不送了。”
从青瓦台回来,路过盛美的时候想进去和老四、老二聊会儿,一看酒店的灯都关了,省思他们早下班了,就直接回家。到家之后洗洗,给自己下碗面条,坐在那一边看电视一边吃,也没怎么用心看,脑袋里面想着玫瑰饭店厨房的事。
厨房这样下去不行,就算动迁也不是马上就能动的,最少也得三、四个月,也就是得到十一、二月才能动迁,以现在的效益看每都得赔钱,一卖不到两千块钱就是赔钱。按现在的状态发展下去,效益只能越来越差。前台还是其次,问题都在厨房。
厨房如果进行调整,就得大调整,原来的老人一个不留,彻底清根才校
心想得找个厨师,还得找个砧板。凉菜师傅还可以,明可以和他谈谈,看看愿不愿意在这干,要是愿意干就好好干,不愿意干就直接换掉。按着黄萍的意思是坚持到动迁不赔钱就行,这个标准还是好达到的。虽然租出去一年生意下滑,很多老顾客都走了,但是瘦死的骆驼比马大,毕竟是老店,底蕴还在,只要把菜品加强一下,员工的心劲儿提上来,还是很容易做到的。
想到找厨师就想到原来的厨师王晓东,明给他打个电话,问问他干活没,要是没干活能过来是最好的,毕竟在玫瑰干过,对厨房熟悉一些容易上手。等砧板,一想到砧板就想起展泽,心里就恨,要是能遇到他保证胖揍一顿才能消气。砧板这个让老四解决,老四联系厨房的人好联系,很多人都喜欢和老四交往,他手里有资源。也想到叫国庆过来,估计叫他过来他也不愿意干,干两就跑,不如不找他。
想好这些,觉得没啥事了,倒头就睡。
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