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粗粮发生火灾之后一个月重新开业,小魏继续做总厨。
老爷子准备继续做店,同时加强酒店管理,尤其是厨房这块儿。在没发生火灾前就已经和魏厨的师父进行了联系,准备聘请魏厨的师父过来当集团的厨务总监,统一管理厨房,所以粗粮厨房着火只是象征性的罚了魏厨三千块钱,引以为戒,看在他师父的面子上,继续叫他当总厨。
魏厨的师父姓李,叫李兴堂,是戴老的徒弟,也是滨海四大名厨。管理过滨海几家大型餐饮厨房,最有名的是香格里拉酒店。
老爷子对魏厨师父给出的待遇挺好,配了一个副手,还配了一台专车,这也算是最高礼遇了。
只是一直没见过这位名厨,听说是过了元旦才会过来任职,现在还没在以前的单位下来。
“有个好师父是牛逼,着火这大事都没咋地,就罚了三千块钱,这要是别人早下岗了。”老郭说道。
厨房着火之后老郭心里暗暗高兴过,他想这回魏厨说啥也下岗了,魏厨下岗,不出意外的话他就能当上总厨。可是老爷子只罚了三千块钱,叫小魏继续当总厨,老郭的希望落空,不禁有些抱怨。
“看着眼气你也拜个好师傅。”杜师傅打击老郭。
“你说咱们拼死拼活的这么干,啥都为酒店着想,就差把命卖这了,老爷子看不见,就看见小魏那样成天耍嘴皮子的了,现在整的我干着一点劲儿都没有。”老郭说。
“谁不是那样,我现在不也是那样?”杜师傅道。
他俩儿还真是有点同命相连。
“老谭你说这是不是不公平?”老郭对我问道。
我说:“你们俩儿愿意考虑这事,累不累?有那时间还不如喝点酒好呢。”
老郭道:“老谭你就知道喝酒,我就不相信你不想当总厨?”
“想,咋不想呢?”我说:“当总厨和找对象一样,得讲缘分,着急没用。小伙厉害,到啥时候都有女的上赶着,小伙啥也不是,拿钱堆也不一定说上媳妇,说白了打铁还靠自身硬,想当总厨就多修炼内功,想别的没用。”
“再修炼内功也白扯,不如人家有个好师父。”老郭说。
对他这种自艾自怜有些无语。是,老爷子聘请魏厨的师父过来当厨务总监,如果不聘请的话魏厨可能因为这次厨房着火就下岗了。主要是他下岗了你老郭就能当上总厨?我看未必。
不想和他俩儿讨论这事,没啥用。
把自己的活干好比啥都强。
老爷子现在谈一个大店面,是一个独立的商业楼,想把整个楼买下来,然后开一个大型高档的酒店。整个楼五千平米,一共五层,一层是门市,现在有很多家小商铺租着做买卖,大部分是卖小家电的,二楼到五楼是办公间,出租率在三成。
整个楼造价七千万。
老爷子考察了很长时间,现在已经进入实质性谈判阶段,如果双方达成一致意见,估计春节之前能买下来。
不得不说老爷子有远见卓识,把整个楼买下来之后就是不开酒店搞出租都行,以后保证升值。现在是七千万,再过十年能达到一个亿。
这也是老爷子为啥聘请魏厨师父过来当厨务总监,以后那个大型酒店开业,真得有个好人来管理,现有的这些管理人员都不行。
企业要发展,需要有能力的管理人员,在还没有的情况下需要进行储备和培养,未雨绸缪。
进入到十二月份之后饭店生意平平常常,每天不是很忙,这给了我研究菜品的时间。挺长时间没研发新菜了,脑袋有点停滞不前,这不行,得研发研发了。
和老姨沟通好,第二天和他们的采购车一起去市场看看有什么原料,给自己开阔点儿思路。
“老谭,你今年多大岁数?咋都管你叫老谭呢,我看老爷子也管你叫老谭。”老姨好奇的问。
“我今年三十三。”我说。
“你刚三十三?我还以为你咋说也得三十八、九呢,你长得可够着急的。”老姨笑道。
我说:“我长得老。”
“你家孩子多大了?”老姨问。
“两岁半。”我回道。
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