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新厨房的灶台空置了两天后,沈小夏把小厨房里的锅碗瓢盆都移到了新厨房,中午的时候打算正式在新厨房开火。
新厨房的第一餐,沈小夏打算做的丰富点。
在空间里挑挑拣拣,最后决定做一个糖醋排骨,一个肉末茄子煲,再来一个西红柿鸡蛋汤,饭的话直接在空间的电饭煲里煮。
沈小夏把厨房的门关上了,避免香气飘散,关上门后,厨房里有点昏暗,沈小夏从空间里拿了个台灯出来照明。
这个台灯还是沈小夏当年在某宝买的,据说充满电后,能持续照明8个小时。
从空间里拿出两根排骨,沈小夏先用剁骨刀把排骨切成一小块一小块的,清洗干净。
在锅中倒入冷水,排骨直接冷水下锅,放入料酒、生姜焯水,水开后,把排骨捞出来沥干备用。
把锅中的水倒掉,烧干,倒入适量的油和冰糖,等冰糖炒出糖色,把排骨倒进去快速的翻炒上色。
再依次放入蒜末、生姜、料酒、生抽、老抽、白醋翻炒出香味。
锅中倒入适量的水没过排骨,放入盐、八角、桂皮、香叶和香葱结。
煮开后抽出灶台里多余的木柴,转成小火慢炖30分钟,最后再大火收汁。
盛出来后,沈小夏撒了点炒熟的白芝麻在排骨上做点缀用。
排骨做好后,沈小夏把它放进空间里保温,外面的天气有点冷了,菜放一会儿就凉了。
刚在焖排骨的时候,沈小夏已经把肉末茄子煲的食材备好了。
茄子被切成了条状,撒了一点盐后,用手不停的抓挤,清洗后,再把水挤干了。
猪肉也切成了末,加了点淀粉,抓匀。
这会儿,沈小夏在锅里放入适量的油,把茄子倒进去翻炒,等把茄子炒软盛出来备用。
重新加入适量的油,把肉末下锅翻炒,然后依次放入葱、生姜、蒜末和豆瓣酱,炒出香味后倒入茄子继续翻炒。
再加入生抽、老抽、蚝油和小半碗水。
盖上锅盖焖煮几分钟,出锅的时候撒上点葱花点缀。
西红柿鸡蛋汤就比较简单了,西红柿切成丁,鸡蛋打散,葱切成葱花备用。
油下锅后烧热,把切好的西红柿倒进去翻炒,等把西红柿的汁熬出来后,加入在空间里烧好的热水。
等水烧至冒泡泡,把打散的鸡蛋液淋入进去,一边倒鸡蛋液,一边搅拌,这样会更容易出现好看的蛋花。
中途还加了小半碗淀粉水,让鸡蛋汤看上去更加粘稠一点,出锅前撒上葱花,把葱的香气激发出来。
准备好午餐后,沈小夏把它们都端到了空间客厅的餐桌上,她打算在空间里边刷剧边吃午餐。
沈小夏最先夹起一块排骨,每一块的排骨都裹着一层诱人的糖醋汁,沈小夏迫不及待地尝了一口味道。
酸酸甜甜的香味在味蕾中发酵,醇厚却不腻人,沈小夏眯了眯眼睛,满足的享用起来。
这顿午餐沈小夏吃的心满意足,中午只吃了一半,剩下的一半,沈小夏打算晚上接着吃。
吃完午饭,休息了会儿,沈小夏往炕里加了点柴火。
打开房门,看了看外面的天气,天空阴沉沉的,乌云密布,空气中弥漫着冬季的寒意。
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