万书楼

第28章 最在意的人（第2页）

……

哒！

哒！

哒！

随后，在张凡不断挥舞着手上的厨刀之下。

案板上的鲷鱼肉，竟像是被炸得粉碎。

犹如春天飘落的樱花一样，各种肉末都飞向空中，随即开始像抛物线一样迅掉落在盘子中。

而之所以切出来的鲷鱼肉，会直接变成肉末。

其原理，就在于厨刀上布满了小孔和钢环。

但不管怎么样，张凡现在的表现，是真让绘里奈久久无法回神！

照理来说，保持着鲷鱼的味道，本来就有很多种办法，可他张凡偏偏却选择了这种特别偏激的做法。

竟是利用着厨刀自身热量，在处理着鲷鱼时，一瞬间烤过鱼肉的表面，借此将鱼肉的鲜度和味道都保存下来！

“这就是在厨刀上打上一些小孔，用钢丝穿成钢环的原因？”

“毕竟用厨刀切割鲷鱼肉，这个过程会在接触面形成一种压力。”

“这种压力，会使得鲷鱼肉被挤压在了那些钢环中，形成大小相同的肉末。”

说到这里，绘里奈心绪顿时乱了。

她压根就没有想到，张凡的新料理竟如此逆天。试问在料理界，哪位厨师是敢用这种方式，去挥出鲷鱼的鲜味，从而创造出最完美的料理？

……

咔嚓！

最后在处理完鲷鱼的时刻，张凡手中那把厨刀也终于断裂了。

可能是因为这把厨刀，自身的材质并不怎么样。

也可能是在加热之后，刀刃在切割鲷鱼的过程中，开始逐渐冷却变硬，韧性有所降低而最终导致断裂。

这时候，张凡也不顾着这把断裂的厨刀。

他连忙解开缠在右手上的布毛巾，露着有些烫伤的手掌。

之后他二话不说，直接将这只右手，放进冷水盆中，用冷水去带走烫伤处残留的热量，避免右手持续烫伤。

“你……你没事吧？”

凑着过来，往冷水盆里看到那只微红的右手，绘里奈的声音变得温柔起来。

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“没事，虽然用布毛巾包裹右手，这在厨师行业中是大忌，毕竟会在使用厨刀的过程中影响着手感，但也属于没有办法的事情。”

张凡，抬起头来对着绘里奈笑道。

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