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三色蒸饭（第1页）

part2

健康也要吃得饱，饱足主餐

如果每次吃饭都只能吃单调的糙米饭、五谷饭，的确是很无趣，不如动用巧思，做点变化，也可以在主餐里加入多样食材，再加一份蔬菜就能吃得很饱！

三色蒸饭

*脂肪5克

*蛋白质18.75克

*膳食纤维8.2克

*碳水化合物30克

*胆固醇0毫克

*热量295千卡

材料

芋头丁30克

黄豆18杯

糙米14杯

黑豆18杯

大米14杯

水350～400毫升

做法

1黄豆、糙米、黑豆洗净后泡水3～4小时，与洗净的大米和水一起放入电饭锅中蒸煮。

2芋头洗净去皮，放入电饭锅蒸熟，取出切丁。

3将饭和芋头丁拌匀即可。

健康知识

大米、豆类和根茎类一起搭配主要可以增加纤维质的摄取，更延缓胃的排空与血糖的上升速度，也能增添口感。

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