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日式荞麦凉面（第1页）

日式荞麦凉面

*脂肪5克

*蛋白质11克

*膳食纤维2.5克

*碳水化合物27.5克

*胆固醇191毫克

*热量205千卡

材料

荞麦拉面60克

小黄瓜2根

胡萝卜12根

红菊苣30克

鸡蛋1个

海苔丝5克

和风酱

酱油1大匙

柠檬汁1大匙

热开水5大匙

冰糖12小匙

做法

1将荞麦拉面放入滚水中烫约5分钟至熟，捞出泡冰水1分钟，沥干水分备用。

2小黄瓜、胡萝卜、红菊苣切丝，备用。

3将鸡蛋打匀成蛋液，放入平底锅中煎成蛋皮，放凉切丝。

4将拉面放入盘中，再放上小黄瓜、胡萝卜、红菊苣、蛋皮和海苔丝。

5将和风酱材料拌匀，淋于拉面上即可。

健康知识

这道日式荞麦凉面是营养师推荐的好菜，连酱汁都是独家秘方调制而成。荞麦的生物类黄酮对末梢血管有保护作用，可预防动脉硬化等心血管疾病。

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