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第671章 不被看好(第1页)

对于弗兰西斯的质疑,韩逸飞只是回以了一个微笑:“我们走着瞧吧。”

弗兰西斯冷哼一声,回头去处理他自己正在做的料理去了。

他今天准备用来决定胜负的料理,是他的招牌好菜,每天只在这家餐厅限量供应三份。

他特制的拿坡里风味蜜汁小牛排。

取用的材料,是从倭国神户空运来的最顶级的霜降牛肉。

霜降牛肉,不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的,也不是霜降下牛肉。

是因为它的油脂分布很像霜,如雪花一般的漂亮,所以称为霜降牛肉。

饲养这种牛,是需要技术与大量的资金投入的,所以价格也是异常的昂贵,可以说是牛肉中的钻石与黄金一般的存在。

神户牛肉,在霜降牛肉中都是最顶级的存在,主人都是以酒饲养,这样会让肉质比较香和比较细嫩。

虽然比不上最顶级的松坂牛肉,但是应付今天的比试,他认为已经足够了。

弗兰西斯认为,在料理上,厨师的本事最多只占一半,而另一半的三分则取决于食材的质量,而后的一分,要给调味料。

最后一分,那自然就是进食的环境了。

在简洁舒心的地方进餐,再放上舒缓的轻音乐,最好是小提琴曲,那自然是最好的了。

自己拥有二十多年的经验与无可挑剔的食材,怎么输?

弗兰西斯注视着眼前的烤箱,同时时不时的看一眼手上的机械腕表,精确到秒的掐准了时间,把烤箱里的小牛排给取了出来。

顿时,一股诱人的香味就传遍了整个厨房,让一众厨师都食指大动,不由得竖起了大拇指。

“弗兰西斯大厨,您今天的这道小牛排,火候控制得实在是太美妙了,比平时还要更加的精湛。”一群人甚至鼓起了掌来。

李妙灵很是不服气的撇了撇嘴,什么嘛,我们这边的也……也很好吃啊!

李妙灵本来是想说我们这边的也很香,但是无奈,今天韩逸飞做的这道料理,知道现在还没有发出一丝的味道。

让李妙灵都感觉有些奇怪跟纳闷了,韩逸飞今天不会是做失败了吧?

因为平时店里的药材都是自己专门采购的,绝对上等,而今天只是在小药店里买来的。

李妙灵的心里不禁有些七上八下的。

看了毫无动静的韩逸飞这边一眼,弗兰斯西有些得意的笑了笑。

自己这道拿坡里风味蜜汁小牛排,是将小牛排先煎再烤,火候的控制,不能出现哪怕一丝的偏差。

在如此严格的把控之下,将神户牛肉本身的细致口感完整展现,简直就是一场盛宴。

将小牛排小心的放置在精心准备好的磁盘中之后。

弗兰西斯马上就又准备起了配菜,好的配菜,能让主食都看起来添色不少。

他先是将小马铃薯洗净切块加少许大蒜、百里香,用橄榄油煎香,一同放入烤箱闷烤至熟软,取出之后,精心的把它装饰在了小牛排的旁边。

小马铃薯装在小钵中,小牛排切对半,肋骨交叉立著,并放上刚煮好的新鲜花椰菜作为装饰。

最后,小心翼翼的淋上了少许从家乡带来的特制蜜汁,这道料理就算完成了。

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